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CFA MEDERIC DES METIERS DE L'HOTELLERIE


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Identité de l'établissement

Adresse : 20 rue Médéric
75017 PARIS
France
Téléphone :01 42 12 62 12
Fax :01 42 27 31 79
Autre adresse : École Médéric Rungis
1 rue de La Rochelle – marée 30321
94569 RUNGIS CEDEX
Site Internet : https://www.cfamederic.com/
Téléphone : 09 72 14 11 44
Académie : Académie de Paris
Académie de Paris sur www.education.gouv.fr
Effectif général : 800
Direction : Monsieur Jean-François Tostivint, Directeur général

Enseignement classique et/ou en alternance

CAP (Certificat d'aptitude professionnelle)

  • Cuisine
    • Options & spécialités : Paris
    • ✓ Formation en alternance
    • ✓ Contrat d'apprentissage
  • Pâtissier
    • Options & spécialités : Paris
    • ✓ Formation en alternance
    • ✓ Contrat d'apprentissage
  • Poissonnier-écailler
    • Options & spécialités : Rungis
    • ✓ Formation en alternance
    • ✓ Contrat d'apprentissage
  • Restaurant
    • Options & spécialités : Paris
    • ✓ Formation en alternance
    • ✓ Contrat d'apprentissage
  • Primeur
    • Options & spécialités : Rungis
    • ✓ Formation en alternance
    • ✓ Contrat d'apprentissage
  • Crémier-fromager
    • Options & spécialités : Rungis
    • ✓ Formation en alternance
    • ✓ Contrat d'apprentissage

MC (Mention Complémentaire)

  • Cuisinier en desserts de restaurant
    • ✓ Formation en alternance
    • ✓ Contrat d'apprentissage
  • Employé barman
    • ✓ Formation en alternance
    • ✓ Contrat d'apprentissage
  • Employé traiteur
    • ✓ Formation en alternance
    • ✓ Contrat d'apprentissage
  • Sommellerie
    • ✓ Formation en alternance
    • ✓ Contrat d'apprentissage

BAC PRO (Baccalauréat Professionnel)

  • Commercialisation et services en restauration (CSR)
    • Options & spécialités : Paris
    • ✓ Formation en alternance
    • ✓ Contrat d'apprentissage
  • Cuisine
    • ✓ Formation en alternance
    • ✓ Contrat d'apprentissage
  • Restauration
    • ✓ Formation en alternance
    • ✓ Contrat d'apprentissage

Année de mise à niveau en hôtellerie

  • ✓ Formation en alternance
  • ✓ Contrat d'apprentissage

BTS (Brevet de Technicien Supérieur)

  • Management en hôtellerie-restauration
    • Option A : management d'unité de restauration (MHR)
      • Options & spécialités : Paris
      • ✓ Formation en alternance
      • ✓ Contrat d'apprentissage
    • Option B : management d'unité de production culinaire (MHR)
      • Options & spécialités : Paris
      • ✓ Formation en alternance
      • ✓ Contrat d'apprentissage
    • Option C :management d'unité d'hébergement (MHR)
      • Options & spécialités : Paris
      • ✓ Formation en alternance
      • ✓ Contrat d'apprentissage

Formation(s) de l'établissement

Hôtellerie & Restauration

CAP
Cuisine Blended Learning : formation mixte E-Learning + Présentiel, 1 jour au CFA (PARIS)
Pâtissier Blended Learning : formation mixte E-Learning + Présentiel, 1 jour au CFA (PARIS)

Pédagogie de l'établissement

Projet pédagogique : Passerelle Handicap : rythme de stage, 2 jour au CFA, 2 jours en entreprise et 1 jour dans l’établissement de rattachement.
Entre dans le cadre du dispositif d’accès à l’apprentissage initié par la Région Ile-De-France. Cette formation se fait en partenariat avec l’Education Nationale et l’AGEFIPH.
Option Cuisine, Restauration, Pâtisserie

Médéric Paris-Rungis forme chaque année plus de 800 apprentis, essentiellement en CAP, Bac Professionnel et BTS, en cuisine, hôtellerie, pâtisserie, service, traiteur, bar et sommellerie, ainsi que dans les métiers de l’alimentation : poissonnerie, fromagerie-crémerie et primeur. Médéric est résolument tourné vers l’avenir : des méthodes innovantes, un réseau international, une notoriété croissante, avec le souci constant d’allier pragmatisme et humanité, efficacité et respect.

CFA MEDERIC  DES METIERS DE L'HOTELLERIE

CFA MEDERIC DES METIERS DE L'HOTELLERIE
Directeur général
Monsieur Jean-François Tostivint

20 rue Médéric
75017 PARIS
France

Tel : 01 42 12 62 12
Fax : 01 42 27 31 79
https://www.cfamederic.com/

48.880809 2.303636

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