CAP (Certificat d'aptitude professionnelle)

• Production et services en restauration (PSR)
  • ✓ Formation en alternance
• Chocolatier - confiseur
  • ✓ Formation en alternance
  • ✓ Contrat d'apprentissage
• Cuisine
  • ✓ Formation en alternance
  • ✓ Contrat d'apprentissage
• Pâtissier
  • ✓ Formation en alternance
  • ✓ Contrat d'apprentissage
• Restaurant
  • ✓ Formation en alternance
  • ✓ Contrat d'apprentissage
• Services hôteliers
  • ✓ Formation en alternance
  • ✓ Contrat d'apprentissage

CS (Certificat de spécialisation) - Niveau 3

• Cuisinier en desserts de restaurant
  • ✓ Formation en alternance
  • ✓ Contrat de professionnalisation
• Employé barman
  • ✓ Formation en alternance
  • ✓ Contrat de professionnalisation
• Pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées
  • ✓ Formation en alternance
  • ✓ Contrat d'apprentissage
• Sommellerie
  • ✓ Formation en alternance
  • ✓ Contrat de professionnalisation

BP (Brevet Professionnel) - Niveau 4

• Cuisinier
  • ✓ Formation en alternance
  • ✓ Contrat d'apprentissage
• Gouvernante
  • ✓ Formation en alternance
  • ✓ Contrat d'apprentissage
• Restaurant
  • ✓ Formation en alternance
  • ✓ Contrat d'apprentissage

BAC PRO (Baccalauréat Professionnel)

• Métiers de l'accueil
  • ✓ Formation en alternance
  • ✓ Contrat d'apprentissage
• Commercialisation et services en restauration (CSR)
  • ✓ Formation en alternance
  • ✓ Contrat d'apprentissage
• Cuisine - Organisation de la Production culinaire (OPC)
  • ✓ Formation en alternance
  • ✓ Contrat d'apprentissage

CS (Certificat de spécialisation) - Niveau 4

• Accueil-réception
  • Condition d'accès : post-BAC
  • ✓ Formation en alternance
  • ✓ Contrat de professionnalisation

BTM (Brevet Technique des Métiers, délivré par la Chambre de Métiers)

• Chocolatier-confiseur
  • ✓ Formation en alternance
  • ✓ Contrat d'apprentissage
• Pâtissier- confiseur-glacier-traiteur
  • ✓ Formation en alternance
  • ✓ Contrat d'apprentissage

Mise à niveau en Hôtellerie Restauration

BTS (Brevet de Technicien Supérieur)

• Management en hôtellerie-restauration
  • Option A : management d'unité de restauration (MHR)
    • ✓ Formation en alternance
    • ✓ Contrat d'apprentissage
  • Option B : management d'unité de production culinaire (MHR)
    • ✓ Formation en alternance
    • ✓ Contrat d'apprentissage

Licence Professionnelle

• Hôtellerie et tourisme
  • Options & spécialités : Ingénierie et management dans les métiers de la restauration collective et commerciale - En partenariat avec l'université de Marne-la-Vallée
  • ✓ Formation en alternance
  • ✓ Contrat de professionnalisation